30/4 này rủ đồng bọn đi chén sạch món ngon Côn Đảo
Côn Đảo được thiên nhiên ưu ái với những bãi biển trải dài thơ mộng, lượng khách du lịch tìm đến đây ngày càng tăng. Sẽ chẳng còn gì thú vị hơn việc được dạo chơi trên bãi cát trắng, thưởng thức những món ngon nơi đây bên bờ biển xanh. Còn chần chừ gì nữa mà không rủ đồng bọn của mình đi chén sạch Côn Đảo dịp lễ 30/4 này nào.
Cua mặt trăng
Cua mặt trăng là một loại cua có hình dáng kỳ lạ, trên lưng có nhiều đốm đỏ mà đậm pha màu hồng tươi. Nếu nhìn kỹ và biết liên tưởng, bạn sẽ thấy nó cũng gần giống với mặt trăng, có lẽ cũng chính vì vậy mà người ta đặt cho nó cái tên này. Cách chế biến phổ biến nhất là luộc hay hấp chín, khi đó thịt cua chấm với muối tiêu chanh thực sự rất tuyệt. Tuy nhiên cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau và hấp dẫn cũng không kém như làm lẩu, nấu canh, nấu bún hay dùng thịt cho vào bánh canh. Mỗi cách chế biến đều đem lại những hương vị độc đáo riêng biệt, thơm ngon, ngọt ngào hơn bởi hương vị vốn dĩ đã rất đặc biệt của loài cua này.
Mứt hạt bàng
Bàng ở Côn Đảo là loại cây rừng, lá và quả thật to. Người dân Côn Đảo “thu hoạch” quả bàng đem phơi cho dốt vỏ, rồi trong những lúc rỗi việc nhà, đem ra chẻ lấy hạt dùng làm mứt... Mứt hạt bàng là một thức ăn đặc sản ở Côn Đảo, Việt Nam, mứt được làm từ nguyên liệu là hạt bàng với phương pháp rang. Có hai loại mứt hạt bàng là mứt hạt bàng vị ngọt và vị mặn. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với muối hoặc với đường như đậu phộng rang muối hay rang đường. Mứt hạt bàng là một món quà đặc sản mang đậm dấu ấn Côn Đảo.
Ốc vú nàng
Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thương sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay, thương được tìm thấy ở các vùng biển duyên hải miền Trung. Ốc Vú Nàng ở Côn Đảo có điểm khác biệt hơn so với những vùng biển khác đó chính là kích thước to hơn vì sống ngoài đảo xa, nên việc đánh bắt gần bờ rất khó, ốc sinh trưởng mạnh.
Cá thu một nắng
Cá thu Côn Đảo có cái tên "cá thu một nắng" bởi sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ rửa nước muối rồi phơi cá chỉtrong một lần nắng và không tẩm ướp thêm chất bảo quản nào. Vì vậy, đặc trưng của cá là không có mùi tanh của cá tươi, nhưng lại cũng không khô cứng như cá khô phơi nắng nhiều lần. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá thu một nắng như kho, rán... đặc biệt cá thu sốt cà chua là món ăn được ưa thích nhất, ăn kèm với cơm rất ngon miệng và tuyệt vời.
Cá mú đỏ
Cá mú đỏ thiên nhiên từ Côn Đảo có thịt trắng, dai và rất thơm. Nên thích hợp để chế biến các món sốt và gỏi. Cá mú đỏ hấp là món ăn mà mọi người đi Côn Đảo rất yêu thích. Cá mú sau khi mang về. Đánh sạch vảy, bỏ hết mang và ruột rồi khía hai bên mình cá. Cho hỗn hợp nước tương, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào và một chút đường vào một tô. Và khuấy đều rồi rưới lên cá, ướp trong 10 phút. Cuối cùng, cho cá vào hấp trong 20 phút là được. Vị ngọt của cá vẫn được lưu giữ vẹn, cùng với đó là từng thớ thịt trắng tinh, mùi hương lôi cuốn.
Cháo hàu
Nguyên liệu để tạo nên món cháo thơm ngon hấp dẫn chính là từ những con hàu tươi đánh bắt trong ngày ngay tại vùng biển ven đảo và từ những hạt gạo thơm. Hàu ngay sau khi đánh bắt sẽ được mang về làm sạch, sơ chế lấy phần thịt tẩm ướp gia vị và xào trên bếp lửa. Chờ nồi cháo trắng chín, đổ phần nhân thịt hàu vào là xong. Món ăn này nghe vẻ rất dễ thực hiện và bất kỳ ai cũng có thể làm được nhưng chỉ tại hòn đảo này mới có một nét đặc trưng rất khác biệt mà không vùng đất nào có được.
Mắm nhum
Nhum chính là con nhím biển. Chúng có kích thước không lớn lại ít thịt, không dễ đánh bắt và cách chế biến chúng thành mắm nhum lại vô cùng công phu. Mắm nhum rất giàu dinh dưỡng, ngon, bổ lại có màu đỏ, thơm lừng, sóng sánh màu hổ phách. Mắm nhum Côn Đảo thường được dùng chấm các món luộc hoặc các món cuốn bánh tráng. Có lẽ vì vị ngon và mùi vị đặc trưng đó mà người già trên hòn đảo xinh đẹp này truyền rằng trước đây loại mắm nhum chỉ được dùng để tiến vua. Những người thuộc dòng dõi quý tộc mới được đụng đũa vào loại mắm quý này. Ngày nay dù không dùng để tiến vua nữa nhưng mắm nhum vẫn chưa phổ biến như các loại mắm khác, đặc biệt mắm nhum thì phải mua ở Côn Đảo mới ngon.
Tổng hợp