Ẩm thực Nam Phi gây thương nhớ trong lòng du khách

 

Thịt khô Biltong - Đặc sản Nam Phi cực thích hợp để làm quà

Thịt khô Biltong với nguyên liệu chính là những loại thịt của các loài động vật phổ biến của Nam Phi như linh dương châu Phi, đà điểu châu Phi, linh dương kudu… được phơi, sấy khô lên và ngâm trong giấm mạch nha hoặc rượu táo, sau đó ướp với rau mùi, tiêu đen, tỏi, đường nâu nên khi ăn sẽ có cảm giác hơi dai dai và đậm vị. Đây là món ăn nhẹ phổ biến tại Nam Phi mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất kỳ nơi đâu, được thái lát hoặc xé sợi, cũng không sai khi gọi nó là món ăn vặt để ta ăn khi buồn miệng nhưng về quá trình thì phương pháp sản xuất và hương vị khác nhau. Bạn cũng có thể mua về làm quà sau mỗi chuyến du lịch Nam Phi. Vì sự phổ biến của món ăn này, du khách có thể dễ dàng mua và thưởng thức Biltong tại bất kỳ tiệm tạp hóa, siêu thị nào và rất tiện để làm quà sau mỗi chuyến du lịch Nam Phi.

Shisa nyama, món cháo ngô với thịt

Shisa nyama - một đặc sản Nam Phi luôn chiều lòng được khẩu vị của khách phương xa khi du lịch Nam Phi. Shisa nyama có nghĩa là “cháo ngô với thịt”, đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của thịt nướng và súp ngô. Mặc dù với nhiều người, Shisa nyama chỉ là món thịt nướng khá quen thuộc , nhưng nó lại có một vị trí quan trọng trong văn hóa ăn uống của người dân Nam Phi. Người dân Nam Phi thưởng thức món ăn này không chỉ để no bụng mà còn là cách để những thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, trò chuyện vui vẻ. Nếu đã du lịch Nam Phi thì bạn đừng bỏ qua cơ hội được nếm thử món shisa nyama nhé!

“Chén” đựng của Bunny chow đa dạng theo sự chế biến của đầu bếp

Người Durban yêu thích món ăn này đến nỗi họ có cả một lễ hội dành cho nó. Lễ hội này diễn ra vào tháng 9 hàng năm, tại vùng Blue Lagoon - nơi dòng sông Umgeni gần đổ ra biển. Rất nhiều đầu bếp sẽ đến tranh tài để nhận được danh hiệu người làm Bunny Chow ngon nhất cũng như sự kính trọng từ mọi người. Bạn đã “nhắm” được món ngon Nam Phi nào cho mình để thưởng thức cùng gia đình và hội bạn chưa? Nếu khó chọn quá thì mình lập danh sách và ăn cho đã luôn nha bạn ơi!

Chakalaka - Món rau chua cay thổi bùng vị giác

Chakalaka là một loại rau truyền thống của Nam Phi bao gồm các loại rau củ kết hợp với cà chua và gia vị. Với hương vị thơm ngon, món ăn này còn còn gọi là món ăn đa năng khi có thể ăn kèm được với rất nhiều món như: cà ri, món hầm hoặc với món 'braai' (đồ nướng) điển hình của Nam Phi. Chakalaka ăn kèm khi còn ấm với cháo ngô (pap) chính là sự kết hợp trên cả hoàn hảo. Bởi đây là cách ăn kèm truyền thống, gạo tẻ hoặc gạo vàng trộn lại cho ra hương vị rất đặc trưng . Tuy có nhiều nguồn khác nhau về nguồn gốc, nhưng bây giờ, Chakalaka là một món ăn chính của Nam Phi và được phục vụ ở khắp mọi nơi, đặc biệt là tại braais (nấu ăn / tiệc nướng).

Cà-ri bánh mì Bunny Chow

Chúng ta đã quen thuộc với những món cà ri từ đất nước Ấn Độ, vậy cà ri của Nam Phi thì có gì khác nhỉ? Đừng nhầm món này với thịt thỏ vì nó có chữ “Bunny”, Bunny Chow thực chất là một loại bánh mì cà ri, mang âm hưởng ẩm thực Ấn Độ kết hợp với hương vị địa phương. Bunny Chow là một món ăn nhanh có nguồn gốc từ những người Nam Phi gốc Ấn Độ ở Durban, chủ yếu được ăn bằng cách sử dụng các ngón tay. Bunny chow thường chứa đầy các món cà ri được chế biến theo công thức truyền thống từ Durban như: cà ri thịt cừu hoặc cà ri cừu, cà ri gà, cà ri bò, đậu và cà ri đậu… rất đa dạng. Khi đến một nhà hàng ở Durban, thay vì “Bunny chow”, bạn có thể gọi là “Bunny” nữa đấy!

Tổng hợp