Khám phá những món ăn vùng biển trứ danh miền Trung

 

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Nổi tiếng với đặc sản cá ngừ đại dương, nên thật là thiếu sót khi bạn đến vùng đất Phú Yên mà không thử qua các món ngon được chế biến từ quà tặng của vùng biển này. Nói đến đặc sản cá ngừ đại dương, bạn không thể bỏ qua các món như mắt cá ngừ chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ nướng... Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc là đặc sản được nhiều thực khách yêu thích nhất khi du lịch Phú Yên. Cái hay của món ăn này là mặc dù tiềm thuốc bắc nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng đầy hấp dẫn của cá. Chỉ cần cho vào bát một ít lá tía tô thái nhỏ là đủ làm hài lòng bất kỳ một vị khách khó tính nào.

Lẩu thả Mũi Né

Với nhiều du khách đến Mũi Né, lẩu thả là một món khoái khẩu đặc trưng. Món ăn là sự hòa quyện của thịt heo luộc, trứng chiên cắt sợi, các loại rau quả và đặc biệt là cá mai được lóc xương thành phi lê rồi chần qua nước cốt chanh cho vừa chín tái và thấm ướp với tỏi ớt, gia vị. Nước lẩu còn được nấu công phu hơn với thành phần chính là nước hầm xương, tôm nõn xay nhuyễn, cà chua chín đỏ để tạo vị ngọt thanh và màu đỏ tự nhiên. Không giống những món lẩu khác, người dân nơi đây cho bún, các nguyên liệu kèm theo như thịt, trứng, rau rồi chan nước sốt vào để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngọt của các loại cá xứ biển.

Bún chả cá Nha Trang

Không giống bún cá ở các địa phương, vùng miền khác, bún chả cá ở Nha Trang khá độc đáo với nước dùng được ninh bằng cá cờ và xương cá thu. Chính điều này khiến nước dùng của món ăn này có vị thanh ngọt và rất mát. Một bát bún chả cá đặc biệt ở đây còn có thêm sứa và cá dầm là phần thịt cá cờ hấp rất thơm và ngọt thịt. Bạn sẽ khó có thể cầm lòng được trước món ăn này với nước dùng trong mà ấm nóng, thơm nức, những lát chả cá chiên vàng, những lát cá hấp dai dai, với sứa giòn sần sật và vài cọng hành lá cắt dọc. Ăn kèm với bún chả cá sẽ là một số loại rau thơm được cắt nhỏ và chén nước mắm cốt thật cay. Tất cả những hương vị ấy quyện hòa trọn vẹn và mang lại cho bạn một món ăn ngon tuyệt.

Cháo lươn Nghệ An

Đây có thể nói là một trong những món ăn ngon nhất và là đặc sản của Nghệ An. Những con lươn béo vàng, được làm rất sạch sẽ sau đó dùng thanh tre kẹp đầu lươn và cho vào ninh cùng với gạo. Khi cháo chín đến độ, lươn sẽ tự bóc thịt ra khỏi xương hòa vào với cháo, người ta sẽ bỏ hết xương ra và đun thêm một lần nữa. Du lịch Nghệ An đến Cửa Lò bạn nên bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé. Với giá không đắt đỏ, đây còn là một kinh nghiệm tiết kiệm chi phí ăn uống khi du lịch cho bạn và gia đình.

Gỏi cá mai Ninh Thuận

Cá mai có rất nhiều và lại cực dễ bắt ở biển Ninh Thuận, để có món gỏi cá mai thơm ngon cho khách thưởng thức thì cá mai sẽ được rút xương rồi dùng giấy thấm cho thật khô từng con, tái chín bằng cách vắt chanh, cho giấm, me vào. Sau đó rắc lên một lớp thính, cho cà rốt thái sơn, rau rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi và rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt để có món gỏi cá mai tuyệt vời trứ danh vùng biển Ninh Thuận.

Tổng hợp