Lạc giữa thiên đường ẩm thực của Quy Nhơn

 

Bánh hỏi cháo lòng

Bánh hỏi cháo lòng là món đặc sản của Bình Định, được bày bán nhiều ở thành phố. Một phần bánh hỏi cháo lòng thường gồm: Một tô cháo loãng có huyết ninh với nước cốt hầm từ xương. Một đĩa bánh hỏi kèm lòng thái mỏng đặt lên trên. Du khách có thể ăn kèm với nước mắm ngọt.

Bánh canh da heo

Ảnh: lenguyen.hoangmai Bánh canh không còn xa lạ gì với người dân Bình Định nhưng bánh canh da heo hẳn là món nhiều du khách đã lỡ bỏ qua khi tới Quy Nhơn. Đây có thể nói là món ăn đáp ứng đủ ba tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Sợi bánh canh mềm, dai, ăn cùng da heo chiên vừa giòn vừa thơm. Nước dùng đậm đà, sóng sánh, rất vừa miệng. Để thưởng thức món ăn này chuẩn bị, bạn có thể ghé tới quán vỉa hè trên đường Phan Bội Châu, mở cửa từ 15h hàng ngày. Giá: 10.000 đồng/tô.

Cá Ninja

Cá Ninja là món cá mới nổi ở Quy Nhơn trong vài năm trở lại đây. Tên gọi này bắt nguồn từ hình dáng đen tuyền từ đầu đến thân, rất khó để tìm thấy mắt, miệng vì chúng rất nhỏ. Cá Ninja có nhiều cách chế biến khác nhau tuy nhiên món om được nhiều người yêu thích hơn cả. Cá có vị béo nhưng không ngấy, vị ngọt mà thịt rất mềm.

Nem nướng

Nem nướng Quy Nhơn được chế biến từ thịt lợn nạc giã nhuyễn trộn đều với mỡ và một số gia vị như tỏi, tiêu, đường, muối. Sau đó, người ta sẽ vo chúng thành các viên tròn, dài bằng ngón tay cái rồi kẹp vỉ nướng trên bếp than hồng. Điều đặc biệt nằm ở chỗ, hương vị của nó hoàn toàn không giống với những nơi khác. Khi ăn, bạn hãy cuốn nem với bánh tráng mỏng và các loại rau sống khác bao gồm diếp cá, hẹ, húng quế, tần ô, xà lách, dưa leo, chuối chát để cảm nhận trọn vẹn sự độc đáo của đặc sản chỉ có ở Quy Nhơn này. Tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau nên ăn hoài vẫn chẳng thấy chán.

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy là món dân dã được cả dân địa phương và du khách yêu thích. Bánh xèo được làm từ bột gạo có thêm chút nghệ vàng và nước cốt dừa để đảm bảo độ thơm dẻo. Phần nhân được làm bằng tôm đất loại nhỏ. Các chủ quán thường chọn loại tôm tươi để đổ bánh nên bánh xèo Quy Nhơn ăn ngon và ngọt. Rau ăn kèm cũng có nhiều loại và tươi sống.

Bún chả cá

Bún chả cá là món du khách nhất định phải thử. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi, còn sợi bánh làm bằng bột gạo pha với bột mì. Nước dùng được nấu chủ yếu từ xương cá, xương bò nên có vị đậm đà. Mỗi tô bún chả cá còn có thêm vài lát cá ngừ đại dương, thịt săn chắc và ngọt. Tất cả hoà quyện tạo thành món bún chả cá đặc trưng, du khách khó có thể tìm được ở đâu khác ngoài Quy Nhơn, Bình Định.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món tráng miệng đặc biệt, thức quà được nhiều du khách chọn mua về biếu người thân. Bánh mềm, dẻo, ngọt vừa, được làm từ lá gai, đậu xanh, dừa, gừng. Cách thưởng thức đúng chuẩn là ăn chậm rãi từng miếng một để cảm nhận từ từ hương vị thơm ngon. Bạn có thể ghé cửa hàng nổi tiếng trên đường Chương Dương để mua về làm quà. Giá: 3.500 đồng/chiếc.

Cua Huỳnh Đế

Cua Huỳnh Đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Đề Gi (Bình Định). Cua đế có bộ áo giáp dày và càng, màu vàng rực như hoàng bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao khác hẳn với các loại cua khác, tuy nhiên, nó chỉ xuất hiện ở ít vùng biển trong một thời gian nhất định. Muốn thưởng thức món ăn dinh dưỡng này, bạn nên đến Quy Nhơn vào tháng 12 đến tháng 3 âm lịch.

Tổng hợp