Những món ăn dân dã của miền Trung rất được lòng thực khách

Ảnh: @eatwithdengkeng

Cháo canh Quảng Bình

Ảnh: @_hgthuyy_ Cháo canh là một món ăn đặc trưng của Quảng Bình, giống như phở với người Hà Nội. Trong tô cháo canh có sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc… Đặc biệt cá lóc là nguyên liệu cốt lõi không thể thiếu. Nước dùng nhiều và có màu vàng ươm của thịt cua, chứ không sền sệt như tô bánh canh cua. Cháo canh có thể ăn kèm với nem chả, sự kết hợp này có xuất xứ từ những người nông dân quê Mộ Trạch để thêm no bụng. Dù 2 thức này không hề ăn nhập với nhau nhưng miếng nem chả giòn tan, thơm phức sẽ cuốn hút bạn thưởng thức, sau đó nhâm nhi nước dùng, rồi những miếng cá lóc còn nóng sốt,… cũng rất thú vị.

Mít trộn Đà Nẵng

Ảnh: XUÂN SƠN Mít trộn là một trong những món ăn vặt phổ biến ở Đà Nẵng. Món ngon được chế biến khá đơn giản gồm mít non được luộc chín vừa tới, xé tơi trộn với gỏi tôm thẻ, thịt ba rọi hay da heo xắt sợi, thêm chút đậu phộng rang và nước chấm đậm đà. Tất cả hòa quyện vào nhau trên một miếng bánh tráng vàng ươm, giòn rượm mùi thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt khiến người ăn phải gật gù tắm tắc khen ngon.

Bánh bèo chén Huế

Ảnh: @thaohuynh126 Bánh bèo chén được biết đến là món ăn quen thuộc của biết bao người con xứ Huế và của du khách muôn phương. Để làm được một chén bánh bèo đòi hỏi rất nhiều công phu tỉ mỉ, từ việc chọn gạo để xay bột rồi đổ bánh khi hấp sao cho vừa khuôn nhỏ xinh mà thấm đẫm các nguyên liệu khác như bột tôm sấy, tóp mỡ giòn tan, hành lá... Người Huế bày bánh bèo đầy mẹt hoặc trong những dĩa nhỏ. Khi thưởng thức, dùng thìa mỏng xúc bánh ăn kèm với nước chấm đặc biệt được làm từ nước mắm nguyên chất, đường, ớt, tỏi... Ăn bánh bèo, bạn sẽ cảm nhận được cái dẻo dai bột cộng thêm vị thơm, béo, giòn của các gia giảm khác và hiểu được tại sao bánh bèo lại là món quà vặt được ưa chuộng nhất xứ Huế.

Bánh canh hẹ Phú Yên

Ảnh: @momentoffood Bánh canh hẹ là một món ăn dân dã mang đậm hương vị ẩm thực quê hương Phú Yên. Bánh canh hẹ gây thương nhớ cho người đi xa bằng cái vị ngọt thanh nhẹ nhàng từ nước cốt hầm xương và những lát chả cá mang hương vị biển miền trung cùng với lá hẹ cắt nhỏ thoảng đưa hương. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn tốt cho cơ thể bởi lá hẹ có công dụng giảm ho, giảm đau họng,...

Bánh căn Ninh Thuận

Theo người dân địa phương, bánh căn có nguồn gốc từ người Chăm ở Ninh Thuận. Bánh được chế biến từ bột gạo, nhân đầy ắp trứng, mực, tôm tươi ăn kèm với 4 loại nước chấm là nước cá kho với dưa, mắm ngọt, mắm đậu phộng và mắm nêm, ăn kèm với tép mỡ và xoài sống. Tuy nhiên, nước mắm chua ngọt vẫn được ưa chuộng nhất và phổ biến nhất. Nước chấm được múc ra tô lớn, thực khách để bánh vào tô rồi thưởng thức chứ không chỉ chấm như các nơi khác. Cái vị hơi chua chua của me, bùi bùi của đậu rang xay nhuyễn quyện với hương thơm quyến rũ của bánh khi mới ra lò đã giúp bánh căn luôn được xếp trong top những món ăn dân dã ngon nhất ở Ninh Thuận.

Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn

Ảnh: @maiiiilllll Món ăn thứ hai trong số những món ngon miền Trung mà bạn nên nếm thử nếu có dịp ghé thăm Quy Nhơn là bánh hỏi cháo lòng. Bánh hỏi được làm từ bột gạo có độ tơi, sợi mềm vừa phải, không còn hăng mùi bột, được phủ lên trên một lớp hẹ xắt nhỏ và ăn kèm với lòng heo. Ngoài ra, nón này còn được ăn kèm với cháo lòng được nấu từ nước luộc lòng. Đây là một món ăn đặc trưng của Quy Nhơn, nên đôi khi bạn cần ghé đến một quán nào đó thuận tiện trên đường đi của mình là có thể thưởng thức được món này ngay.

Tổng hợp