Thiên đường ẩm thực chay ở Indonesia
Phần lớn người dân Indonesia theo đạo hồi, bởi thế mà ăn chay cũng là một phần văn hóa quen thuộc của quốc gia này. Chắc hẳn trải nghiệm ẩm thực sẽ làm chuyến hành trình đến một đất nước khác của bạn phong phú hơn.
Lontong Cap Gomeh
Lontong Cap Go Meh, hay Lontong Terang Bulan, là món ăn có nguồn gốc Trung Quốc không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên đán của người Indonesia. Thành phần của Lontong Cap Gomeh gồm có nước dừa, rau nấu, trứng luộc, thêm thịt gà nếu du khách không thích ăn chay. Người Indonesia làm bánh Lontong mang ý nghĩa tốt lành, như hình dạng trụ để chúc sức khỏe dồi dào, tượng trưng cho tuổi thọ. Trứng và các loại gia vị tượng trưng cho may mắn và nước sốt dừa đại diện cho sự giàu có.
Telur Balado
Món trứng chiên phủ sốt Belado nổi tiếng là một món ăn chay hấp dẫn của Indonesia. Phần đặc biệt nhất của Telur Balado chính là nước sốt. Nước sốt nổi tiếng Indonesia được làm từ hẹ tây, tỏi, chanh và đôi khi là bột tôm.
Sayur Lodeh
Sayur Lodeh chính là súp bầu hầm nước cốt dừa. Thành phần chính trong món ăn gồm có bầu, đậu phụ, đậu dài và trứng. Ở Indonesia, người ta thường sử dụng món ăn truyền thống này trong tháng ăn chay Ramanda, đặc biệt trong dịp lễ đón năm mới Idul Fitri – hay còn gọi là lễ Lebaran.
Gado gado
Gado Gado là một hỗn hợp các loại rau xào chung với nước sốt đậu tương. Đây là món salad truyền thống của người Indonesia với hương vị thanh đạm, giàu protein và thích hợp cho những du khách ăn chay.
Bakwan Jagung
Thành phần chủ yếu của món ăn này là ngô và cũng khá giống với món bánh ngô chiên ở nước ta. Người Indonesia xem đây là món ăn vặt thông dụng trong cuộc sống hằng ngày. Bạn có thể bắt gặp món ăn chay hấp dẫn này ở khắp nơi trên đường phố. Thành phần của Bakwan Jagung cũng đa dạng hơn so với bánh ngô Việt Nam. Nó có ngô, bột mì, bột gạo, cần tây, hành lá, trứng gà, tỏi băm, băm nhỏ, muối và tiêu. Sau khi trộn đều với bột thì Bakwan Jagung sẽ được chiên cho đến khi vàng giòn. Người dân địa phương vẫn thường dùng món bánh này với cơm và chấm cùng tương ớt.
Mie Tek Tek
Đây là món mì rất nổi tiếng tại Jakarta với cách làm vô cùng đơn giản, là mì xào với trứng và rau. Khách du lịch Indonesia vẫn hay thấy Mie Tek Tek được bán trên các xe đẩy. Thực chất tên gọi của món ăn này bắt nguồn từ tiếng rao phát ra âm thanh "tek tek" của 2 que gỗ mà người bán hàng sử dụng.
Nguồn: Tổng hợp.