Ẩm thực đường phố không thể bỏ qua ở Malaysia

Malaysia nổi tiếng là thành phố năng động bậc nhất Châu Á mang vẻ đẹp quyến rũ từ sự pha trộn hài hòa giữa nhiều nền văn hóa không chỉ trong phong cách sống của người dân Malaysia, các công trình kiến trúc mà cả ẩm thực nơi đây cũng thể hiện rõ nét điều đó. Vì thế nhiều du khách đã bỡ ngỡ và choáng ngợp trước rất nhiều món ăn đặc sắc nơi đây.

Chee Cheong Fun

Được đánh giá là khiến nhiều du khách mê mệt, Chee Cheong Fun không hổ danh là món ăn vặt được yêu thích nhất ở Malaysia. Với hương vị hấp dẫn và vẻ ngoài vô cùng bắt mắt, nón ăn vặt này được làm từ bột trắng, nhân bánh rất phong phú đa dạng gồm tôm, xá xíu, thịt bò bên trên rắc thêm hành phi và mè thơm. Chee Cheong Fun được dùng kèm với nước tương đen và tương ớt để tăng thêm phần đậm đà hương vị.

Air Mata Kucing

Air mata kucing được gọi là "mắt mèo" hay "nước mắt mèo" bởi những viên đá trong cốc nước nhìn giống mắt mèo phát sáng trong đêm. Thức uống làm từ bí đao, long nhãn khô và nước đường là món giải khát rất phổ biến và cực kì hợp để theo bạn suốt quá trình chinh phục ẩm thực Malaysia.

Char Kway Teow

Truyền thống của món này là kway teow được xào qua nhiệt độ rất cao trong mỡ lợn, với croutons giòn của thịt lợn mỡ lợn kết hợp với nước sốt tương đen, ớt, một lượng nhỏ Belachan, tôm, sò huyết deshelled, giá đỗ và hẹ cắt nhỏ. Các món ăn thường được khuấy-chiên với trứng, xúc xích lát và fishcake.

Mì Laksa

Món ăn nổi tiếng nhất là ở bang penang này nhanh chóng lọt vào top 12 đặc sản du lịch ở Malaysia. Laksa Assam là món mì với nước hầm cá nâu, sợi mỳ to, dai giòn hòa trong nước dùng được chế biến từ canh chua cá. Vị chua đặc trưng được tạo nên từ Assam (me chua) kết hợp hài hòa với vị ngọt từ thịt cá nâu thái lát cùng các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng tạo nên một bát mỳ nóng hổi mang hương vị cay nồng. Curry Laksa thơm ngon với mì trộn cà ri nước cốt dừa, nước sốt với hải sản, gà và nhiều loại rau trong đó có cả rau mùi của Việt Nam. Du khách sẽ ngạc nhiên với hương vị quá đặc biệt của 2 loại Laksa phổ biến này.

Cơm Nasi Lemak

Cơm Nasi lemak đã trở thành một đặc sản văn hóa ẩm thực ở Malaysia. Với công thức chế biến khá công phu, cơm được nấu cùng với nước cốt dừa, ăn kèm với lạc rang, cá cơm khô chua ngọt, trứng luộc, vài lát dưa chuột, tương ớt. Đôi khi có thêm thịt gà, bò hoặc cà ri cừu cho phong phú… Vị béo và thơm của cốt dừa kết hợp cùng sự đa dạng hương vị của các thành phần nguyên liệu đã giúp Nasi Lemak chinh phục được bao thực khách khi đặt chân tới Malaysia.

Lor Bak

Món ăn này trông khá giống với món nem rán của Việt Nam nhưng nguyên liệu chính thì khác hoàn toàn. Người Malaysia sử dụng thịt lợn băm nhỏ tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng, tất cả cho vào vào một miếng đậu phụ rồi đem chiên giòn. Món này thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt cực kì thơm ngon.

Bò Rendang

Bò rendang hay còn gọi là cà ri bò khô, món ăn này được nhiều du khách nước ngoài tìm kiếm để thưởng thức nhất. Món bò Rendang có vị cay nồng đặc trưng của phong cách ẩm thực Malaysia, được nếm nếm rất cay và nấu đến khi khô để phần nước cà ri thật thấm vào phần thịt bò. Phần nước của món bò Rendang đặc biệt đậm đà với vị béo của nước dừa hòa quyện với vị ngọt từ thịt bò; thêm cái vị cay nồng từ ớt, sả, gừng, tiêu cùng vị chua thanh từ lá chanh và me, thường ăn kèm với cơm trắng hay cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than. Tất cả làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm đà và ngon miệng với mùi thơm khó cưỡng.

Salad rau quả Rojak

Kế tiếp đặc sản du lịch ở Malaysia là loại gỏi salad kết hợp hài hòa từ các loại rau, củ, quả thái nhỏ như xoài xanh, táo xanh, dưa chuột, đu đủ, ổi… hòa trong nước sốt cay cay và vị mặn nồng của mắm tôm trộn với đậu phụ rán, bên trên rắc đậu phộng giã nhỏ vừa thơm vừa bùi. Rojak có mùi vị chua cay khó cưỡng, kích thích thực khách cả từ thị giác cho đến vị giác.

Apam Balik

Nếu đã đến Malaysia thì nhất định phải ăn thử món bánh Apam Balik được làm từ bột mỳ với 2 công thức hoàn toàn khác nhau và dù là công thức nào đi chăng nữa cũng được du khách đặc biệt yêu thích. Loại thứ nhất có vỏ dày, được nướng trên lò cùng với mật ong và rắc thêm muối. Với những ai thích vỏ bánh mỏng, có thể chọn thưởng thức loại thứ hai với nhân chuối hoặc socola cũng đặc biệt không kém. Món bánh phổ biến này có thể được tìm thấy ở khắp các khu chợ trong thành phố hay quầy hàng ăn ven đường.

Roti Canai

Roti Canai là loại bánh mì dẹt ăn kèm với thịt gà cari, cá, một số loại rau củ hay chỉ đơn giản là dùng với sữa đặc và đường. Vì đơn giản và tiện lợi nên đây là món ăn sáng rất được người dân Kuala Lumpur ưa chuộng nhưng không kém phần hấp dẫn với nhiều du khách.

Tổng hợp