Khám phá ẩm thực đường phố Hà Lan

 

Thịt viên

Món này ở Hà Lan gọi là “broodje bal” được ăn kèm với bánh mỳ khá hấp dẫn. Mỗi viên thịt to bằng nắm tay được kẹp giữa bánh mì, kèm ít rau và nước sốt, đơn giản nhưng ngon miệng. Bí quyết khiến thịt mềm và thơm là thời gian hầm kéo dài suốt gần một ngày của đầu bếp.

Cá tươi tẩm bột chiên

Vào mùa tuyết rơi, thưởng thức món ăn này được xem là đặc sản số 1. Ở các khu vực bán hải sản trong chợ, du khách có thể dễ dàng tìm thấy món cá tươi tẩm bột chiên được phục vụ nóng hổi, hấp dẫn.

Vietnamese Loempia

Món ăn này khá đặc biệt vì tên gọi liên quan đến Việt Nam, thế nhưng hương vị lại hoàn toàn khác biệt với món ăn Việt Nam. Món này hơi giống với chả giò Việt Nam nhưng toàn bộ nguyên liệu và hương vị đã được thay đổi cho phù hợp với người Hà Lan. Bánh gói phía ngoài dầy và vàng giống màu của vỏ chiếc bánh tiêu, với nhân là tôm, thịt, cà rốt, tiêu chấm với sốt mayonnaise, tương cà chua hoặc tương ớt. Món này xuất hiện tại Hà Lan từ những năm 1980 mang tên loempia vì khá giống với món loempia của Indonesia, nơi từng là thuộc địa của Hà Lan. Có lẽ vì thế mà người Hà Lan gọi đó là món Loempia của Việt Nam cho dễ phân biệt và dễ nhớ.

Stroopwafel

Người Hà Lan vốn ưa thích bánh ngọt và bánh quy, trong đó loại bánh nổi tiếng nhất có lẽ phải nhắc tới Stroopwafel. Món bánh này xuất hiện ở Hà Lan vào thế kỷ 18 tại thị trấn Gouda và được duy trì cho tới ngày nay. Stroopwafel bao gồm hai lớp bánh nướng mỏng, ở giữa kẹp nhân caramel ngọt lịm. Thỉnh thoảng, người ta cho thêm mật ong hay quả phỉ vào nhân bánh. Món ăn này được dùng kèm với một tách trà và cà phê nóng trong các bữa sáng hàng ngày hoặc bữa ăn nhẹ của người Hà Lan.

Khoai tây chiên – Patat

Mặc dù món khoai tây chiên có nguồn gốc từ nước Bỉ, khá phổ biến ở nước Pháp nhưng không phải ai cũng biết rằng món khoai tây chiên ngon nhất thế giới lại ở chính các quầy hàng nhỏ trên các con phố Amsterdam, Hà Lan. Khoai tây được đưa vào máy thái mỏng thành các sợi dài rồi chiên qua hai lần dầu để có độ giòn ngon đặc biệt. Mỗi suất có thể thêm miếng thịt hoặc cá chiên bên cạnh. Khi thưởng thức thực khách tha hồ chọn cho mình loại nước sốt đi kèm và phải có tới hơn 22 loại nước sốt để lựa chọn: sốt trứng gà, sốt đậu phộng, sốt rau, sốt cay… Miếng khoai tây giòn tan ăn kèm với mỗi loại sốt khác nhau lại tạo nên hương vị hấp dẫn riêng.

Cá trích muối

Đây là một món ăn đường phố khá phổ biến ở Hà Lan, đặc biệt là trên các đường phố Amsterdam. Những con cá trích được ngư dân đánh bắt từ biển Bắc, đem về ướp muối, ngâm giấm, làm ruột, cắt đầu, cho thêm ít hành tây xắt nhỏ là ăn được ngay.

Phô mai

Phô mai được xem là món ăn truyền thống của người dân Hà Lan, nó có lịch sử lâu đời từ năm 400 trước công nguyên. Ngày nay Hà Lan cũng là nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Với hương vị đặc biệt thơm ngon, phô mai Hà Lan có hàng trăm loại phong phú như pho mai màu trắng, vàng, hồng, cam, đỏ, lam, xám… Người dân địa phương thường ăn kèm phô mai với bánh mỳ, hoa quả hay nhâm nhi với chút rượu vang.

Croquette

Khoai tây đóng một vai trò khá quan trọng trong đời sống ẩm thực của Hà Lan, chính vì vậy mà tại Hà Lan có khá nhiều món ăn phong phú được chế biến từ nguyên liệu này, trong đó không thể không nhắc tới croquette. Ngoài nguyên liệu chính khoai tây, món ăn đường phố này còn có khoảng 100 loại nhân từ các nguyên liệu: thịt, cá, pho mát, rau… Croquette từng là món khai vị cho các bữa ăn sang trọng nhưng sau dần dần bị biến thành thức thức ăn đường phố phổ biến ở Hà Lan.

Cách thưởng thức món ăn

Cách thưởng thức món ăn này cũng khá đặc biệt, đấy là thực khách sẽ cầm đuôi cá, dốc ngược cá cho thẳng vào miệng. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn khá rẻ ở Hà Lan.

Theo Wanderlust Tips