Khám phá ẩm thực tại quốc gia bí ẩn nhất thế giới
Vào những năm 1990, nạn đói đã giết chết một triệu người Triều Tiên, tình hình lương thực thiếu thốn trầm trọng. Tuy nhiên tới nay Triều Tiên đã có nhiều dấu hiệu cải thiện hơn. Một biểu hiện lạc quan nhất là người dân bắt đầu thường xuyên mua đồ ăn từ những quầy hàng đường phố.
Kongsatang
Kongsatang có ý nghĩa là “kẹo đậu”, thực chất là món đậu nành rang phủ đường. Khi đường khan hiếm, đường glucose được làm từ nho được sử dụng làm chất thay thế.
Injogogibab
Món ăn phổ biến này ra đời từ nạn đói những năm 1990. Để tránh lãng phí thức ăn và tiết kiệm tối đa, người Triều Tiên sử dụng phần đậu nành còn sót lại làm những cuộn dài, sau đó phía trên là nước sốt cay. Món ăn này còn xem như thức ăn thay thế cho thịt với biệt danh “thịt nhân tạo”.
Injogogi
Món Injogogi như trong ảnh bổ sung protein từ thực vật.
Sundea
Sundea là món dồi với các nguyên liệu tiết, rau, gạo băm nhỏ trộn chung và nhồi trong lòng heo. Cuối là đem chiên chín vàng đều, khi cắt ra có màu nâu hấp dẫn.
Dububab
Dububab hay món cơm đậu phụ bao gồm những miếng đậu phụ dẹt cuộn cơm và thêm sốt ớt trên cùng.
Món seokdujeon
Món seokdujeon được làm từ bột ngô và nước, thực khách có thể thưởng thức luôn mà không cần qua công đoạn nướng. Món ăn này còn được mệnh danh là “bánh tốc độ” bởi quá trình chế biến cực nhanh chóng của nó. Đối với những người không đủ tiền mua gạo thì ngô thường được dùng thay thế.
Theo wanderlusttips